胍基乙酸（Guanidinoacetic Acid，簡(jiǎn)稱(chēng)GAA）是一種含胍基的有機(jī)化合物，呈白色結(jié)晶或粉末狀。因其良好的水溶性、化學(xué)穩(wěn)定性和加工適應(yīng)性，在科研、食品配料及工業(yè)原料領(lǐng)域得到廣泛關(guān)注和應(yīng)用。

一、化學(xué)特性

分子結(jié)構(gòu)與性質(zhì)

分子式：C3H7N3O2

結(jié)構(gòu)包含胍基和羧基，具兩性化學(xué)特性

高極性，可溶于水和極性溶劑

物理性質(zhì)

白色結(jié)晶粉末，易流動(dòng)

在常溫下穩(wěn)定，不易分解

易溶于水，形成透明溶液

化學(xué)穩(wěn)定性

對(duì)常溫、干燥條件穩(wěn)定

在中性或弱酸堿環(huán)境下保持結(jié)構(gòu)完整

二、生產(chǎn)與工藝特點(diǎn)

合成路線

以甘氨酸為原料，通過(guò)胍鹽或氰胍化學(xué)反應(yīng)合成

可采用催化或發(fā)酵方式，提高產(chǎn)物純度

純化與干燥

結(jié)晶、過(guò)濾及干燥工藝制得白色結(jié)晶粉末

可使用噴霧干燥或冷凍干燥制備均勻顆粒

質(zhì)量控制

控制純度、水分及粉末流動(dòng)性

確保批次間物理化學(xué)性質(zhì)一致，便于加工應(yīng)用

三、應(yīng)用領(lǐng)域

食品及飼料原料

可用于粉末或液體體系，易于分散和混合

作為復(fù)配原料，提高配方均勻性和可加工性

科研及化學(xué)實(shí)驗(yàn)

用于化學(xué)衍生物制備和物理化學(xué)性質(zhì)研究

可作為胍類(lèi)化合物的研究對(duì)象

復(fù)配與加工

可與氨基酸、蛋白質(zhì)或其他化學(xué)原料復(fù)配

適用于液體、粉末或顆粒制品的工藝應(yīng)用

四、工藝應(yīng)用與儲(chǔ)存

溶解與分散

水溶性好，可在常溫或溫水中快速溶解

可通過(guò)攪拌或超聲處理提高溶解效率

儲(chǔ)存條件

保持干燥、密封儲(chǔ)存，防止受潮結(jié)塊

避免高溫和強(qiáng)酸強(qiáng)堿環(huán)境，以維持化學(xué)穩(wěn)定性

安全與環(huán)保

屬非危險(xiǎn)化學(xué)品，但應(yīng)注意防塵

廢液與殘?jiān)雌胀ㄓ袡C(jī)化學(xué)品處理

五、發(fā)展趨勢(shì)

高純度產(chǎn)品：滿足科研或高端應(yīng)用需求

工藝優(yōu)化：提高產(chǎn)率、降低能耗，實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)

復(fù)配技術(shù)拓展：與其他原料組合，適應(yīng)多樣化應(yīng)用體系

綠色生產(chǎn)路線：開(kāi)發(fā)生物合成和可持續(xù)工藝

胍基乙酸以其穩(wěn)定的物理化學(xué)特性、良好的水溶性和廣泛的加工適應(yīng)性，在科研、食品配料和工業(yè)原料領(lǐng)域發(fā)揮重要作用，為產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和工藝應(yīng)用提供可靠的技術(shù)支持。