食品級半胱氨酸鹽酸鹽無水物（L-Cysteine Hydrochloride Anhydrous）是一種呈白色結晶或粉末狀的食品原料。因其良好的水溶性和加工適應性，在食品配方和工業(yè)制劑中被廣泛使用，是食品工業(yè)中重要的功能性原料之一。

化學與物理特性

化學組成：化學式為 C3H7NO2S·HCl，無水晶體形式。

物理形態(tài)：白色至類白色粉末或晶體，顆粒均勻，便于稱量和混合。

溶解性：易溶于水，形成均勻溶液，適合多種液體及粉體配方。

穩(wěn)定性：在干燥條件下穩(wěn)定，適合長期儲存和運輸。

生產與加工工藝

原料來源：通過微生物發(fā)酵法制得天然L-半胱氨酸，再經鹽酸化處理得到產品。

無水化處理：經過脫水干燥處理，獲得無水晶體或粉末，保證儲存穩(wěn)定性。

質量控制：嚴格檢測產品的純度、水分及雜質，確保符合食品級標準。

產品形式

粉末型：適合混合、稱量和加工，便于在食品和制劑中使用。

結晶型：顆粒均勻，便于溶解或直接加入配方體系。

應用領域

食品加工：適用于面制品、烘焙制品及調味料等食品配方。

制劑工業(yè)：可用于粉體制劑、液體制劑及復合配方中，提高加工均勻性。

科研與開發(fā)：用于食品配方研發(fā)及原料特性研究。

儲存與包裝

儲存條件：置于干燥、陰涼、避光環(huán)境，防止受潮和結塊。

包裝形式：通常采用鋁箔袋、紙板桶或塑料桶，保證運輸和儲存安全。

總結

食品級半胱氨酸鹽酸鹽無水物具有穩(wěn)定的化學性質、良好的水溶性和粉體均勻性。其粉末或結晶形式適用于多種食品加工及制劑工業(yè)，為食品配方開發(fā)和原料應用提供可靠的原料選擇