產(chǎn)品展廳
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現(xiàn)貨供應(yīng)食品級乳糖醇 批發(fā)零售乳糖醇一公斤起批
- 品牌：萬榮
- 產(chǎn)地：中國 武漢
- 價格： ￥45/公斤
- 發(fā)布日期： 2020-08-18
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 585-86-4 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25KG/袋 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
現(xiàn)貨供應(yīng)食品級乳糖醇 批發(fā)零售乳糖醇一公斤起批
乳糖醇用作甜味劑。
1. 本品比乳糖穩(wěn)定，在pH3～7.5，溫度60℃下放置1個多月，未見分解產(chǎn)物
煮沸或消毒亦未見變色，但在強酸或強堿中，放置2個月以上，會有分解產(chǎn)物
（約10%），加熱時更易水解，變成微黃色。
2. 本品用于焙烤食品，當(dāng)溫度升至250℃時，可產(chǎn)生黃色。
3. 本品尚可應(yīng)用于各種糖果如巧克力、硬糖、軟糖、口香糖以及冷凍甜食、焙
烤食品等。
用量 可按正常生產(chǎn)需要用于果汁（味）型飲料、冰淇淋、糕點、乳飲料。
熔點
乳糖醇無水物為146℃，一水物94～97℃，二水物70～80℃。水合物加熱至100℃
以上逐漸失去水分，250℃以上發(fā)生分子內(nèi)脫水生成乳焦糖。
溶解性
乳糖醇極易溶于水，微溶于乙醇，10%乳糖醇水溶液的pH為4.5～8.5。常溫下乳
糖醇的溶解度和粘度與蔗糖相近,低溫下其溶解度比蔗糖低。另外,當(dāng)乳糖醇溶解時
它不僅不會放出熱量，而且還會吸收熱量。
