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甘草提取物食品甜味劑甘草酸干草甜味素

甘草甜素在食品方面主要用途是：

1、醬油  甘草甜素除了可改善咸味以提高醬油固有味道外，可消除糖精的苦

味，對(duì)化學(xué)調(diào)味劑有增效作用。

2、咸菜類  甘草甜素與糖精并用腌制咸菜的鹵法中，可消除糖精的苦味。在

腌制過程中，可克服少加糖而出現(xiàn)的發(fā)酵敗；變色；硬化等缺點(diǎn)。

3、調(diào)味  甘草甜素可添加腌漬調(diào)味液，調(diào)味粉或飲食時(shí)的臨時(shí)調(diào)味，可增加

甜味，得到敵視芭的咸味，季低其他化學(xué)調(diào)味劑的怪味。

4、豆醬  腌制小醬鯡魚采用甘草甜素可起到增加甜味；使味道均勻的作用。

甘草甜素也用作食品添加劑，作為豆醬；醬油的甜味劑。

包裝與貯存：陰涼處保存，避免陽光直接照射和潮濕的環(huán)境中。

產(chǎn)品名稱：甘草甜素

別名：甘草酸、甘草皂苷、強(qiáng)力寧

CAS號(hào)：有

級(jí)別：食品級(jí)

包裝：1*25kg

性質(zhì)：甘草甜素為結(jié)晶。甘草甜素易溶于熱水；乙醇，實(shí)際不溶于醚，味極

甜。