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直銷 木聚糖酶 高酶活 水解木聚糖 食品級含量99%
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-15￥600 /公斤
- ≥15￥590 /公斤
- 品牌：萬榮
- 產地：中國 武漢
- 發(fā)布日期： 2020-08-12
- 更新日期： 2024-01-09
產品詳請
| 產品規(guī)格 | 食品級植酸酶 |
| CAS | 37288-11-2 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.003％ |
| 型號 | 食品級植酸酶 |
| 包裝規(guī)格 | 見包裝 |
| 酶活力 | 60萬 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.001% |
廠家直銷 木聚糖酶 高酶活 水解木聚糖 食品級含量99%
β-1，4-木聚糖酶能夠以內切方式作用于木聚糖主鏈產生不同長度的木寡糖和少量木糖，是木聚糖降解酶系中最主要的酶。目
前尚未找到木聚糖酶應用于面條加工的研究報道，但由于木聚糖酶能夠水解戊聚糖，增加非淀粉多糖的水溶性，降低它們與水
的結合力，這樣就可以釋放出大量的結合水。這些水可以提供給淀粉和面筋，使面團形成更好的面筋網絡結構，
β-1，4-木聚糖酶能夠以內切方式作用于木聚糖主鏈產生不同長度的木寡糖和少量木糖，是木聚糖降解酶系中最主要的酶。目
前尚未找到木聚糖酶應用于面條加工的研究報道，但由于木聚糖酶能夠水解戊聚糖，增加非淀粉多糖的水溶性，降低它們與水
