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武漢萬榮科技發(fā)展有限公司
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產(chǎn)品展廳
菠蘿蛋白酶 10萬 鳳梨酵素 代餐粉 生物酶制劑
  • 品牌:萬榮
  • 產(chǎn)地:中國 武漢
  • 價格: ¥42/公斤
  • 發(fā)布日期: 2020-08-12
  • 更新日期: 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
主要用途 酶制劑
產(chǎn)品規(guī)格 見包裝
CAS 9001-00-7
酶活力保存率 99%
砷含量 0.1%
型號 食品級
包裝規(guī)格 2見包裝
酶活力 50萬
有效物質(zhì)含量 99.9%
是否進(jìn)口
類別 菠蘿蛋白酶
重金屬 0%

菠蘿蛋白酶 10萬 鳳梨酵素 代餐粉 生物酶制劑

  

菠蘿蛋白酶是從菠蘿果莖、葉、皮提取出來,經(jīng)精制、提純、濃縮、酶固定化、冷凍干燥

而得到的一種純天* 植物蛋白酶。其外觀為淺灰色粉末狀,分子量為33000,等電點為9.55

品質(zhì)佳的菠蘿蛋白酶是利用菠蘿的中莖加工,采用超濾方法進(jìn)行過濾濃縮,低溫冷凍干燥

而得的。菠蘿蛋白酶已被廣泛應(yīng)用于食品等行業(yè)。

 

   菠蘿蛋白酶在食品加工業(yè)的應(yīng)用:

 

   菠蘿蛋白酶用于烘焙食品:將菠蘿蛋白酶加入生面團(tuán)中,可使面筋降解,生面團(tuán)被軟化

后易于加工。并能提高餅干與面包的口感與品質(zhì)。

 

   干酪:菠蘿蛋白酶用于干酪素的凝結(jié)。