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供應(yīng) 乳酸鈉 食品乳化劑 一公斤起批 乳酸鈉 食品級

主要用途

 水分保持劑、酸度調(diào)節(jié)劑，膨松劑、增稠劑、穩(wěn)定劑。

食用價值

(1) 可做乳化劑、保濕劑、風(fēng)味改進劑、品質(zhì)改進劑、增

效劑和pH調(diào)節(jié)劑被廣泛應(yīng)用于肉禽食品加工業(yè)，能增強

風(fēng)味、抑制食物內(nèi)致病細(xì)菌的生長、延長產(chǎn)品貨架期；

(2) 乳酸鈉作為食品保鮮劑、調(diào)味劑、防凍劑、保濕劑等

已在國外部分替代苯甲酸鈉作防腐劑應(yīng)用于食品行業(yè)。乳

酸鈉較苯甲酸鈉、檸檬酸鈉、山梨酸鈉等有不可同比擬的

優(yōu)勢。特別在肉制品中有如下顯著效果 :1、延長貨架期 :

可延長30%至*，甚至更長；2、抑制食品中致病菌

如: HT大腸桿菌、李斯特菌單核增生菌、肉毒梭狀芽苞桿

菌等的生長，從而增加食品安全性；3、增強與保持肉的

風(fēng)味；4、作為一種鹽可減少氯化鈉用量