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武漢萬榮科技發(fā)展有限公司
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產品展廳
優(yōu)質 海藻酸鈉 食品級 海藻酸鈉 增稠劑 質量保證
  • 品牌:萬榮
  • 產地:中國 武漢
  • 價格: ¥65/公斤
  • 發(fā)布日期: 2020-07-21
  • 更新日期: 2024-01-09
產品詳請
主要用途 增稠劑
執(zhí)行標準 國標
CAS 90005-38-3
包裝規(guī)格 25*1
級別 食品級
有效物質含量 99%
是否進口

優(yōu)質 海藻酸鈉 食品級 海藻酸鈉 增稠劑 質量保證


海藻酸鈉用量:

 

(1)面食品:在生產掛面、魚面、快餐面及筒子面中加入0.2%-0.5%的藻酸鈉,可以明顯地增加粘

性,防變脆,有效地減少斷頭率,耐煮、耐泡、不粘條、筋力強、韌度高,口感細膩、潤滑、有嚼頭

在生產面包等面食、糕點時,加入0.1%-1%的藻酸鈉,可以突出地防止老化和干燥,減少落屑,吃起

來有筋力,口感好。

 

(2)冰琪淋、冰棒、雪糕:生產冰琪淋、冰棒、雪糕時一般加入0.1%-0.5%的藻酸鈉作為穩(wěn)定劑

配成的混合料均勻,易于調節(jié)混合料凍結時的流度,易于攪拌。制成的產品保形好、平滑細膩、口感

好,在貯存過程中不形成冰晶,還能穩(wěn)定其中的空氣泡,產品的膨脹率提高18%左右。增加產量15%

-17%,同時使產品松軟、富有彈性。