產(chǎn)品展廳
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供應(yīng)食品級(jí)低聚異麥芽糖 食品級(jí) 低熱量營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)低聚異麥芽糖
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥13 /公斤
- ≥25￥10 /公斤
- 品牌：萬(wàn)榮
- 產(chǎn)地：中國(guó) 武漢
- 發(fā)布日期： 2020-07-17
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| CAS | 499-40-1 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
廠家供應(yīng)食品級(jí)低聚異麥芽糖 食品級(jí) 低熱量營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)低聚異麥芽糖
耐熱性和耐酸性：
低聚異麥芽糖耐熱、耐酸性*。濃度50%糖漿在PH3、120℃之下長(zhǎng)時(shí)間加熱不會(huì)分解。應(yīng)用到飲料、罐頭及高溫
處理或低PH食品中可保持原有特性與功能。
著色性：
低聚異麥芽糖所含糖分子末端為還原基因，與蛋白質(zhì)或氨基酸共熱會(huì)發(fā)生Maillard反應(yīng)而產(chǎn)生裼變著色，著色程度的
深淺與糖濃度有關(guān)，并與共熱的蛋白質(zhì)或氨基酸的種類、PH、加熱溫度及時(shí)間長(zhǎng)短有關(guān)。所以，采用低聚異麥芽糖加
工各種食品時(shí)應(yīng)考慮到上述各種因素的配合。
水分活度：
低聚異麥芽糖水分活度：在濃度75%、25℃時(shí)為0.75。接近蔗糖，用于代替部分蔗糖在食品配方中的換算頗為方便。
