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【產品性狀】中文名稱：檸檬酸鐵

英文名稱：Ferric citrate

中文別名：枸櫞酸鐵

CAS No.：有

檸檬酸鐵，也叫做檸檬酸三鐵，是一種可食用的檸檬酸鹽。常用作食品和飼料的添加劑

或者酸味劑。

分子量：248（無水物）  鐵元素含量：16.5～18.5%

【產品性質】紅褐色透明小薄片或褐色粉末。溶解性：不溶于乙醇，在冷水中慢慢溶解

在熱水中很易溶解。

水溶液呈酸性，可受光和熱的影響而逐漸還原成檸檬酸亞鐵，在水中溶解緩慢，易溶于

熱水，但溶解度會因時間而降低，幾乎不溶于乙醇。

【產品用途】用作食品鐵質添加劑。用于餅干、鈣質奶粉等；飼料添加劑。

【制法】將檸檬酸加入氫氧化鐵液中，以低于60℃加熱，蒸發(fā)至漿狀，涂敷于玻璃板上

低溫干燥至形成小薄片，剝離而得。