產(chǎn)品展廳
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抗性糊精 批發(fā)零售 食品級(jí) 抗性糊精 量大從優(yōu)
- 品牌：萬榮
- 產(chǎn)地：中國 湖北武漢
- 價(jià)格： ￥32/公斤
- 發(fā)布日期： 2020-07-03
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| CAS | 見包裝 |
| 包裝規(guī)格 | 見包裝 |
| 級(jí)別 | 食品級(jí) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
抗性糊精 批發(fā)零售 食品級(jí) 抗性糊精 量大從優(yōu)
在面制品中的應(yīng)用
在面包、饅頭、米飯和面條中添加不同種類的膳食纖維, 可以增加和改善面包色澤, 添加量為面粉
的3% ~ 6% 的膳食纖維可使面團(tuán)筋力強(qiáng) 化, 出籠饅頭口感良好, 有特殊香味, 面條添加后生面條
的強(qiáng)度有所減弱, 但煮熟后強(qiáng)度增加, 一般添加處理后的面條韌性良好, 耐煮耐泡. 餅干和糕點(diǎn)在
配制中糖油量較多, 水分含量相對(duì)低, 更有必要添加膳食纖維. 餅干烘焙對(duì)面粉筋力質(zhì)量要求很低
便于大比例地添加抗 性糊精, 更有利于制作以纖維功能為主的多種保健餅干; 糕點(diǎn)則是在制作中
含有大量水分, 烘焙時(shí)會(huì)凝固成松軟產(chǎn)品影響質(zhì)量,水溶性抗性 糊精添加在糕點(diǎn)中, 可保持產(chǎn)品綿
軟、滋潤, 增加保質(zhì)期, 延長貨架存放時(shí)間。
