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品質(zhì)保障 甜味劑 紐甜 比蔗糖甜8000倍 食品級 紐甜

紐甜應(yīng)用范圍：

1 、在水果罐頭中的應(yīng)用

     減少糖漿總體比重，從而降低水果上浮的現(xiàn)象，無須添加更多的水果。在GB2760中

允許可使用在罐頭產(chǎn)品的甜味劑。紐甜在罐頭產(chǎn)品熱處理過程中，呈現(xiàn)良好的穩(wěn)定性。

替代40%-50%蔗糖，降低產(chǎn)品成本。產(chǎn)品保質(zhì)期為12-24個(gè)月。風(fēng)味：甜桔，楊梅，枇

杷，荔枝，菠蘿，龍眼。建議甜度倍數(shù)：6500-7000。

2 、在涼果中的應(yīng)用

紐甜的使用建議：

⑴紐甜的用量（相對蔗糖甜度計(jì)算）占總甜度的30%左右?？梢院蜕疤?，阿斯巴甜，甜

菊糖，甜蜜素等甜味劑復(fù)合使用。

⑵紐甜在話梅中使用的倍數(shù)大約為6500-7000倍，其他酸度沒那么高的涼果中，可以用

到7500倍以上。

⑶可以適當(dāng)減少酸的用量，如果無須額外加酸，可以盡可能在洗果胚的時(shí)候，退去更多

的酸，從而平衡 甜酸比。