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中文名：維生素B2

外文名：Riboflavin

別名：核黃素

其他名稱(chēng)：維他命B2 、乙種維生素二

維生素B2（化學(xué)式：C17H20N4O6，式量376.37）又叫核黃素，微溶于水，在中性或酸性溶液中加熱是穩(wěn)定的。

水溶性維生素，但微溶于水，在27.5℃下，溶解度為12mg/100mL?？扇苡诼然c溶液，易溶于稀的氫氧化鈉溶液，在堿性溶液中容易溶解，在強(qiáng)酸溶液中穩(wěn)定。耐熱、耐氧化。光照及紫外照射引起不可逆的分解。

1）*。

（2）促使皮膚、指甲、毛發(fā)的正常生長(zhǎng)。

（3）幫助預(yù)防和*口腔內(nèi)、唇、舌及皮膚的炎反應(yīng)，統(tǒng)稱(chēng)為口腔生殖綜合癥。

（4）增進(jìn)視力，減輕眼睛的疲勞。

（5）影響人體對(duì)鐵的吸收。

（6）與其他物質(zhì)結(jié)合一起，從而影響生物氧化和能量代謝。