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武漢萬榮科技發(fā)展有限公司
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產品展廳
刺槐豆膠功效和作用
起訂量 (公斤)價格
25-10098 /公斤
≥10095 /公斤
  • 產地:中國 武漢
  • 發(fā)布日期: 2016-10-11
  • 更新日期: 2024-01-09
產品詳請
主要用途 增稠劑
執(zhí)行標準 GB
CAS 9000-40-2
包裝規(guī)格 25KG/袋
級別 食品級
有效物質含量 99%

 

 


 

 

刺槐豆膠也稱槐豆膠,是由產于地中海一帶的刺槐樹種子加工而成的植物子膠。為白色或微黃色粉末,無臭或稍帶臭味。在食品工業(yè)中主要作增稠劑、乳化劑和穩(wěn)定劑。

刺槐豆膠體的作用:
協同效應:與瓊脂、卡拉膠等膠體復配改善凝膠組織結構的用量,并降低用量水平;
保水穩(wěn)定作用:可有效防止食品的脫水收縮;
控制冰晶形成;
增加食品的口感、穩(wěn)定和塑形效果;
延長食品貨架期;
作為膳食纖維的天然來源。