產(chǎn)品展廳
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羧甲基淀粉鈉
- 起訂量 (公斤)價格
- 25-200￥25 /公斤
- 200-500￥23 /公斤
- ≥500￥20 /公斤
- 品牌：萬榮
- 產(chǎn)地：中國 武漢生產(chǎn)廠家
- 發(fā)布日期： 2014-12-04
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| 包裝規(guī)格 | 羧甲基淀粉鈉 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
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羧甲基淀粉鈉（英文縮寫：CMS-Na）
Sodium carboxymethyl starch（CMS-Na）
含量：99%
性狀：淀粉狀白色粉末，無臭無味。常溫下溶于水，形成膠體狀溶液。攪拌下易溶于水，也可先用乙醇濕潤后再加入水中。使水溶液成酸性則生成不溶于水的游離酸，粘度降低。對堿較穩(wěn)定。加入金屬鹽則形成各種不溶于水的金屬鹽，因此不適宜用強(qiáng)酸性食品。制造時不宜與金屬長期接觸。水溶液在80℃以上長時間加熱則粘度降低
本品水溶液會被大氣中的細(xì)胞菌部分分解，使粘度降低。比一般的淀粉難水解。不溶于甲醇、乙醇及其他有機(jī)溶劑。1%水溶液的ph6.7~7.0。水溶液在堿中較穩(wěn)定，在酸中則較差。
用途：增稠劑；乳化穩(wěn)定劑?？捎糜诒苛埽?.2％~0.5％）；防止面包老化（0.05％~0.2％）。
