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             落葵紅異名是落葵色素；Vinespinach Red，主要成分為甜菜花青素（betacyanine）和少量的甜菜紅苷（betamin）。糖果、果凍、糕點上彩裝，糕團、饅頭、碳酸飲料等的著色，也可用于化妝品等化工產(chǎn)品，為紫紅色至紅色著色劑。暗紫色粉末，易溶于水。

用現(xiàn)代的生物技術(shù)提取而成的天然色素。

使用范圍及使用量

我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB 7920-1996）規(guī)定：用于糖果，限使用量0.1g/kg；碳酸飲料，限使用量0.13g/kg；糕點上彩裝，限使用量0.2g/kg；果凍，限使用量0.25g/kg。

注意事項

（1）在密封、閉光、陰涼、干燥條件下保存。

（2）應(yīng)在pH小于7的范圍下使用并避免長時間受熱。