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紅棗（學名：Ziziphus jujuba Mill.）是屬李科棗屬植物，成熟后變?yōu)榧t色。常曬干制成棗干。它的維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽，具有補陽的。紅棗作為滋補佳品，素有“日食三棗，長生不老”之說。

可供藥用，有、、益血、滋補、強身之效，棗仁和根均可入藥，棗仁可以，為重要藥品之一。

據史料記載，紅棗是原產中國的傳統(tǒng)名優(yōu)特產樹種。經考古學家從新鄭裴李崗文化遺址中發(fā)現棗核化石，證明棗在中國已有8000多年歷史。早在西周時期人們就開始利用紅棗發(fā)酵釀造紅棗酒，作為上乘貢品，宴請賓朋。紅棗的營養(yǎng)保健作用，在遠古時期就被人們發(fā)現并利用?！对娊洝芬延小鞍嗽聞儣棥钡挠涊d?！抖Y記》上有“棗栗飴蜜以甘之”，并用于菜肴制作?！稇?zhàn)國策》有“北有棗栗之利……足食于民”，指出棗在中國北方的重要作用?！俄n非子》還記載了秦國饑荒時用棗栗救民的事。所以民間一直視棗為“鐵桿莊稼”“木本糧食”之一。棗作為藥用也很早，《神農本草經》即已收載，歷代藥籍均有記載，對其養(yǎng)生療病的認識不斷深化。