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武漢萬榮科技發(fā)展有限公司
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產(chǎn)品展廳
食品級 糖精鈉 甜味劑 武漢萬榮 庫存充足 批發(fā)供應
起訂量 (公斤)價格
1-2565 /公斤
25-100060 /公斤
≥100050 /公斤
  • 品牌:萬榮
  • 產(chǎn)地:中國 武漢
  • 發(fā)布日期: 2021-09-24
  • 更新日期: 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
主要用途 甜味劑
執(zhí)行標準 國標
生產(chǎn)許可證編號 SC12063701400485
CAS 6155-57-3
型號 食品級
包裝規(guī)格 25*1
有效物質含量 99%
含量 99%
是否進口

糖精鈉又名鄰苯甲?;酋啺封c,于1879年開發(fā),是最早應用的人工合成非營養(yǎng)型甜味劑,溶于水,在稀溶液中的甜度為蔗糖的200~500倍,濃度大時有苦味,在酸性條件下加熱,甜味消失,并可形成苦味的鄰氨基磺酰苯甲酸。因其低熱量、不為人體吸收、可隨大小便一起自動排出等特點被病、、和等用作食糖替代品。另外也可用作電鍍鎳鉻的增亮劑、測定劑、滲透劑等,用途相當廣泛。


理化性質

糖精鈉,學名鄰苯甲?;酋啺封c,化學式為C7H4NO3SNa,呈白色結晶性粉末。甜度為蔗糖的200~500倍,一般為300倍,甜味閾值約為0.00048%。易溶于水,略溶于乙醇,水溶液呈微堿性。其在水溶液中的熱穩(wěn)定性優(yōu)于糖精,于100℃加熱2h無變化。水溶液長時間放置,甜味慢慢降低。


特性及用途

在甜度方面,糖精鈉分解出來的陰離子有強甜味,而在分子狀態(tài)下沒有甜味,反感到苦味。糖精鈉溶解度大,解離度也大,因而甜味強。糖精鈉經(jīng)煮沸會緩慢分解,如以適當比例與其他甜味料并用,更可接近砂糖甜味。糖精鈉不會引起食品染色和發(fā)酵。

當其濃度比較大時帶有苦味,在酸性條件下對糖精鈉進行加熱,會喪失甜味,同時形成帶有苦味的鄰氨基磺酰苯甲酸,這種物質無色,性能穩(wěn)定,因為其熱量比較低,進而不容易被人體吸收,但是可以隨大小便排出體外等,所以,糖精鈉被病、等用作食糖的替代品。