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食品級 麥芽糖粉 武漢萬榮 現(xiàn)貨批發(fā)供應 當天可發(fā)貨
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥15 /公斤
- 25-1000￥13 /公斤
- ≥1000￥8 /公斤
- 品牌：萬榮
- 產地：中國 湖北武漢
- 發(fā)布日期： 2021-09-23
- 更新日期： 2024-01-09
產品詳請
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標準 | GB |
| 生產許可證編號 | SC12063701400485 |
| CAS | 69-79-4 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
麥芽糖對酸和熱均比較穩(wěn)定，在pH3和120℃加熱90min幾乎不分解，熬糖溫度可達160℃，加熱時不易發(fā)生美拉特反應而變色，故在常溫下不會因麥芽糖的分解而引起食品的變質、變味。高麥芽糖漿在糖果工業(yè)中可代替酸水解的淀粉糖漿，不僅制品口味溫和，甜度適中，產品不易變色，而且硬糖具有良好的透明度，有較好的抗砂抗烽性，從而可延長保存期。高麥芽糖漿因絕少含有蛋白質、氨基酸等可與糖類發(fā)生美拉特反應的物質，故熱穩(wěn)定性好，在制造糖果時比怡糖更適合于用真空薄膜法、熬制糖和澆鑄成型。
當前，在食品工業(yè)中高麥芽糖漿主要用途是制造糖果及果凍、糕點、飲料等產品。有關研究表明，高麥芽糖漿的利用正向兩個方面發(fā)展：一是制備常法貯存條件下不發(fā)生結晶的固形物含量達80%的超高麥芽糖漿；二是制造純麥芽糖。
