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調(diào)節(jié)微生態(tài)

1）殼寡糖具有抑制內(nèi)有害菌的作用：酸性條件下，殼寡糖分子中的游離氨基質(zhì)子化，質(zhì)子化銨能與細(xì)菌帶正電的細(xì)胞膜作用，干擾細(xì)菌細(xì)胞膜功能，造成細(xì)菌體內(nèi)細(xì)胞質(zhì)流失，對(duì)真菌和微生物的生長(zhǎng)有。其活性與菌種和濃度有關(guān)，且隨濃度加大其活性增強(qiáng)，高濃度時(shí)有殺菌作用。殼寡糖對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸埃希氏菌、枯草芽孢桿菌和白假絲酵母菌均有，且其活性金黃色葡萄球菌＞大腸埃希氏菌＞枯草芽孢桿菌＞白假絲酵母菌。

2）殼寡糖具有促進(jìn)雙歧桿菌生長(zhǎng)的功能：甲殼低聚糖是BF的一種重要種類(lèi)，它能調(diào)節(jié)動(dòng)物內(nèi)微生物的代謝活動(dòng)，改善微生物區(qū)系分布，促進(jìn)雙岐桿菌生長(zhǎng)繁殖，從而，使內(nèi)pH下降，抑制有害菌生長(zhǎng)，產(chǎn)生B族維生素，分解，，增進(jìn)蛋白質(zhì)吸收。