產(chǎn)品展廳
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食品級 聚葡萄糖 武漢萬榮 優(yōu)質(zhì)貨源 當(dāng)天可發(fā)貨
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥20 /公斤
- 25-1000￥18 /公斤
- ≥1000￥12 /公斤
- 品牌：萬榮
- 產(chǎn)地：中國 湖北武漢
- 發(fā)布日期： 2021-09-18
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 食品 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701400485 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
聚葡萄糖（polydextrose)是一種水溶性的膳食纖維，化學(xué)式為(C6H10O5)n。為白色或類白色固體顆粒，易溶于水，溶解度70%，10%水溶液的PH值為2.5－7.0，無特殊味，是一種具有保健功能性的食品組分，可以補充人體所需的水溶性膳食纖維。進入人體后，產(chǎn)生特殊的生理代謝功能，從而防，脂肪沉積。
聚葡萄糖是以葡萄糖、山梨醇和檸檬酸為原料，按特定比例調(diào)配加熱成熔融態(tài)混合物后，經(jīng)真空縮聚而成的一種D-葡萄糖多聚體。聚葡萄糖為D-葡萄糖無規(guī)則縮聚物，以1，6-糖苷鍵結(jié)合為主，平均分子量約3200，極限分子量小于22000。平均聚合度20。
功能和用途：
1、填充劑：聚葡萄糖使低熱量食品具有良好的口感和質(zhì)構(gòu)，效果好于樹膠，可大量用于需降低熱量的食品如口香糖、冷凍甜點、焙烤食品、果凍、硬糖、軟糖等。
2、防凍劑：聚葡萄糖可降低食品的冰點，特別適用于制造可口的奶油狀冷凍甜食，以獲得理想的硬度。
3、低溫防護劑：可用于冷藏魚、肉制品，保護食品免受冰凍帶來的破壞性物理影響。
4、防腐保鮮、高滲透壓：聚葡萄糖溶液可維護較高的可溶固形物水平，降低水份活度
