產(chǎn)品展廳
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食品級(jí) 低聚麥芽糖 武漢萬榮 批發(fā)供應(yīng) 現(xiàn)貨直銷
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥50 /公斤
- 25-1000￥45 /公斤
- ≥1000￥35 /公斤
- 品牌：萬榮
- 產(chǎn)地：中國 武漢
- 發(fā)布日期： 2021-09-18
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701400485 |
| CAS | 有 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
低聚麥芽糖，是采用優(yōu)質(zhì)淀粉為原料，通過酶的作用，經(jīng)過液化、濃縮、干燥等一系列工序精制而成的。低聚麥芽糖包括僅包含有α-1，4糖苷鍵的直鏈低聚麥芽糖和含有和α-1，6糖苷鍵的支鏈低聚麥芽糖（又稱低聚異麥芽糖）。類似水溶性植物纖維，具有易消化、低甜度、低滲透特性，可延長供能時(shí)間，耐力，等功能，代表糖類為異麥芽糖、潘糖和異麥芽三糖等。
獲得途徑
獲得低聚糖的途徑主要有五個(gè)：
1. 從天然原料提??；
2. 利用轉(zhuǎn)移酶、水解酶催化的糖基轉(zhuǎn)移反應(yīng)合成；
3. 天然多糖的酶水解反應(yīng)；
4. 天然多糖的酸水解；
5. 化學(xué)合成；
從食品工業(yè)的角度看，低聚糖作為一種大量使用的功能性基料，必須考慮到生產(chǎn)成本，因此，較好的方法是利用生物技術(shù)，即酶法水解或酶法轉(zhuǎn)移來生產(chǎn)各種低聚糖。科學(xué)家已基本達(dá)成共識(shí)，使用酶可能是大量合成低聚糖的有效途徑。
功能性食品將是21世紀(jì)的食品。功能性低聚糖則是一種極好的功能性食品基料，我國已把滿足不同人群需要的特殊營養(yǎng)品作為21世紀(jì)食品工業(yè)的發(fā)展重點(diǎn)，新型低聚糖將是這些特殊營養(yǎng)食品的一類重要的功能強(qiáng)化劑。在日本和歐美已有十多種新型低聚糖的商業(yè)化生產(chǎn)，廣泛用于各種功能保健品、嬰幼兒食品中，而且產(chǎn)量、生產(chǎn)品種和應(yīng)用范圍都迅速增加。
