產(chǎn)品展廳
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食品級(jí) 鳥(niǎo)苷酸 武漢萬(wàn)榮 庫(kù)存充足 量大價(jià)優(yōu)
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥350 /公斤
- 25-1000￥340 /公斤
- ≥1000￥320 /公斤
- 品牌：萬(wàn)榮
- 產(chǎn)地：中國(guó) 武漢
- 發(fā)布日期： 2021-09-16
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 增味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701400485 |
| CAS | 85-32-5 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99.6％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
鳥(niǎo)苷酸，又名5'-鳥(niǎo)嘌呤核苷酸（Guanosine5'-monophos-phate）代號(hào)（GMP），其分子式為C10H14N5O8P，是磷酸與核苷酸核糖上的第5位碳原子上的羥基縮合而成的，是組成核酸的5種核苷酸之一。鳥(niǎo)苷酸既可以經(jīng)補(bǔ)救途徑合成，又可以從頭合成，而且它是鳥(niǎo)苷四磷酸(ppGPP)、三磷酸鳥(niǎo)苷酸(GTP)、環(huán)鳥(niǎo)苷酸(cGMP)和二磷酸鳥(niǎo)苷酸(GDP)的前體分子。鳥(niǎo)苷酸的結(jié)構(gòu)式如圖所示。
鳥(niǎo)苷酸作為組成核酸的５種核苷酸之一，具有獨(dú)特的香菇樣鮮味，因其鮮味閾值達(dá)到0.0125ｇ／ｄL，常被用于增強(qiáng)食品的鮮味。在食品工業(yè)中主要以其鈉鹽（鳥(niǎo)苷酸二鈉）的形式作為食品添加劑，用作調(diào)味料、醬油、味精的原料，通常與谷氨酸鹽一起用于增強(qiáng)食品的鮮味。
在醫(yī)藥領(lǐng)域，鳥(niǎo)苷酸具有高度的生物活性，可以、輔助抗、促進(jìn)生長(zhǎng)以及調(diào)節(jié)機(jī)體營(yíng)養(yǎng)代謝，能夠促進(jìn)恢復(fù)、調(diào)節(jié)機(jī)體、等，使鳥(niǎo)苷酸成為開(kāi)發(fā)潛質(zhì)的醫(yī)藥原料。此外，鳥(niǎo)苷酸具有的抗氧化活性，對(duì)神經(jīng)的生長(zhǎng)影響非常大，可以保護(hù)細(xì)胞免受活性自由基的侵害。
