產(chǎn)品展廳
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食品級 果膠酶 3萬酶活 武漢萬榮 25kg裝 可零售 可拿樣
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥110 /公斤
- 25-1000￥100 /公斤
- ≥1000￥85 /公斤
- 品牌：萬榮
- 產(chǎn)地：中國 武漢
- 發(fā)布日期： 2021-09-10
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 25kg |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 型號 | 食品級 |
| 重金屬 | 0.0001% |
| 主要用途 | 酶制劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701400485 |
| CAS | 9032-75-1 |
| 砷含量 | 0.0001％ |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 酶活力 | 3萬 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
| 類別 | 果膠酶 |
果膠酶由黑曲霉經(jīng)發(fā)酵精制而得。外觀呈淺黃色粉末狀，被稱為四大酶制劑之一。其實果膠酶并不特指某一種酶，而是分解果膠的一類酶的總稱，包括半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠脂酶等。
一般為灰白色粉末，或棕黃色液體。商業(yè)用果膠酶的有效成分主要有三種酶。一種是果膠甲酯酶(Pectinpectylhydrolase)(EC3.1.1.11)，主要作用為催化甲酯果膠以脫去甲酯基，產(chǎn)生聚半乳糖醛酸苷鍵和甲醇。另一種是聚半乳糖醛酸酶(Polygalacturonase；EC3.2.1.15)其作用是使果膠中以α-1，4-鍵結(jié)合的半乳糖醛基水解成為還原糖。第三種是果膠裂解酶(Pectinlyase；EC4.2.2.10)，可使果膠斷裂而得寡糖。此外，起次要作用的尚有β-葡聚糖酶(β-Glucanase；EC3.2.1.6)、β-糖苷酶(β-Glucosidase；EC3.2.1.21)和木聚糖酶(Xylanase；EC3.2.1.32)。作用溫度40～50℃，最適pH值為3.5～4.0。鐵、銅、鋅離子有明顯。溶于水。天然品在高等植物(如柑橘類、蘋果、番茄等)和微生物中廣泛存在。
