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食品級 果膠酶 10萬酶活 武漢萬榮 現貨 當天可發(fā)貨
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥290 /公斤
- 25-1000￥280 /公斤
- ≥1000￥260 /公斤
- 品牌：萬榮
- 產地：中國 武漢
- 發(fā)布日期： 2021-09-10
- 更新日期： 2024-01-09
產品詳請
| 產品規(guī)格 | 25kg |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 型號 | 食品級 |
| 重金屬 | 0.0001% |
| 主要用途 | 酶制劑 |
| 生產許可證編號 | SC12063701400485 |
| CAS | 9032-75-1 |
| 砷含量 | 0.0001％ |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 酶活力 | 10萬 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
| 類別 | 果膠酶 |
果膠酶由黑曲霉經發(fā)酵精制而得。外觀呈淺黃色粉末狀，被稱為四大酶制劑之一。其實果膠酶并不特指某一種酶，而是分解果膠的一類酶的總稱，包括半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠脂酶等。
果膠酶能夠分解果膠，瓦解植物細胞壁及胞間層，使榨取果汁變得容易，而且果膠分解成可溶性的半乳糖醛酸，也會讓渾濁的果汁變得變得澄清。果膠酶主要存在于高等植物和微生物中，另外在某些原生動物和昆蟲中也有發(fā)現。目前市售食品級果膠酶的主要來源是黑曲霉的代謝產物。
果膠酶產品是采用國際公認衛(wèi)生安全的優(yōu)良菌種，應用的代謝調控技術，自然狀態(tài)下純種發(fā)酵、多級膜精制而成的新一代果膠酶產品。果膠酶能大大增加壓榨和離心分離的能力，節(jié)能降耗，提高出汁率10－30％。能迅速澄清果蔬汁，使果蔬汁更透明，超濾更簡潔、更經濟。能非常有效地降解果膠以及其他導致混濁的各類物質，保證產品良好的色值及澄清度，提升果蔬汁感官品質。增色加香，提升感官質量。能有效預防產品的后渾濁，保證果汁貨架儲存期的穩(wěn)定性。果膠酶可分解各類水果及蔬菜汁含有的果膠物質及其它類似阿聚糖的長鏈分子可迅速降低果槳粘度，
